【 Haoma 】バンコクで「自然」と「自然食」を楽しめるレストラン@soi31

5.バンコクグルメ

スクンビット ソイ31。

スクンビット付近の雑踏から離れたソイの奥…

そこに今回ご紹介する自然食レストラン【HAOMA(ハオマ】があります🌳

 

レストラン内の農園で育てられた野菜や魚を使用し、

タイ国内のオーガニック農園とも提携。

 

とことんこだわった食材を、ミシュランレストランでも働いた経験のある27歳・若手シェフ兼オーナーのDK氏が調理してくれます。

 

以前、友達と夜にうかがったことがあるのですが、最近土日限定でブランチが楽しめるようになりました!

 

そんな【HAOMA】なのですが、今回、

バンコクでマルチに活躍されているブロガー・インスタグラマーの【MiOさん】

にご招待いただき、

こちらもバンコクで人気のブロガー・インスタグラマーの【サクさん】

と一緒にウィークエンドブランチに行かせていただきました。

 

【HAOMA】とは…

最初に行ったときは失礼ながらHANOMA(ハノマ)と読み間違えてしまい、google mapの位置検索に引っかからず

かなり苦労しました…「ハオマ」です!ご注意を。

きっと私だけか…

ということで、名前の由来から早速書いていきます。

HAOMAってどういう意味?

ペルシャ神話の植物を神格化した名前で、インドでは「蘇摩(ソーマ)」にあたるそう。

そうそう、ここのオーナー兼シェフのDK氏はインドの方だそうで、それも関係あるのかなぁ。

素敵な名前です、二度と間違えません。

 

HAOMAのコンセプトは?

お店に入ってMiOさんにまず教えて頂いたのが、

HAOMAのコンセプトは「アーバンファームレストラン」だということ。

確かに店の中に農園もあるし…大都会・バンコクにある自然豊かなレストラン?

なのですが!

HAOMAのHPには、

HAOMAは、環境を破壊することなく、持続可能なレストランである。
自分たちで育てたもの、自分たちが愛したものを調理する。

というようなことが書かれています。

 

バンコクという都会で暮らす私たちが、自然を感じることができ、自然に帰り、自然を見つめなおし、自然を愛するきっかけをくれる。

そんなレストランだったなと思います。

 

自然への愛・そして食べる人への愛がこもった素敵なレストラン。

これから紹介していきます(^^)

↑HAOMAで育てられている水菜(^^)

HAOMAの外観・店内

敷地内に入った瞬間から「癒し」のパワーが溢れているように感じました。

緑の中にあるHAOMAの滝が素敵です。

また、HAOMAの入り口の天井(↑写真でチラっと見えるかと思いますが)は、「禅」を意識して作られたそうです。

 

とことん、オーナーのこだわりが感じられます。

 

 

店内手前はオープンスペースになっていて、座敷もあります。

その奥では自家農園を感じながら食事できるスペースも(^^)

店内に入ると、可愛らしいHAOMAのフラワーレターがお出迎え。

調理場も見ることができます。

店内は緑や木製家具もたくさんなのだけど、ところどころがコンクリートの打ちっぱなしのかべになっています。

 

どんどん都会になっていくバンコクの中で、自然と調和することだって努力すればできるんだ…

というメッセージを私は感じました。

 

ウイークエンドブランチのメニュー

今回は、ウイークエンドブランチのメニューの中から、DK氏のオススメを皆さんでシェアしていただきました。

Food&Drink menu

HAOMAのHP に掲載されている、ウイークエンドブランチのメニューです。

今回注文したドリンクメニュー

緑【Green Machine】150THB

梨・キウイ・ほうれん草・ミント・りんご が入っていてビタミン&ミネラルが豊富!
抗酸化作用もあり、免疫力UPも期待できるらしい。

オレンジ【Detox】150THB

オレンジ・グリーンアップル・にんじんが入っていて、免疫力UPが期待でき、抗酸化作用も強く、疲労回復にもってこい!

赤【Cleanse】150THB

グリーンアップル・ビーツ・にんじん・セロリが入っていて、体内のフリーラジカル(がんの発生を促進する可能性がある)を減らし、肝臓から毒素を排出させる手助けをするらしい。

 

私はオレンジのDetoxを注文。
ピリッと何かスパイシーな味がしたのですが、オレンジが助けてくれて飲みやすかったです。

 

MiOさんの注文されていた赤のCleansは、サラダをそのままラべテイル感じ!笑
確実に身体によい感じがしました。

 

今回注文したフードメニュー

Smash  my avocado 380THB

間違いなく美味しい😋
サクサクハード系トーストに黄身が絡んでしっとり。
真っ白なキャンバスに絵を描くように盛り付けられているのも視覚的Happy度を上げてくれます♥

 

 

 

Quinoa Quinoa 350THB

キヌアと胸肉のサラダ。さっぱりとしたドレッシングで美味しかったです。
他にも、アボカドやザクロ・スイートコーンが入っていて食感も楽しめました。

 

Pork Ribs  (Half)450THB (Full)800THB

や、やわらかい…

タイで頼むポークリブ、私だけかな?結構な確率でスパイシーなものに当たるのですが、
ここれは甘辛くて優しい味でした。

Pulled pork Sliders 400THB

自家製パンがしっとりやわらかい…
しっかりと味付けされた豚肉をサンドしています。

今回はシェアしたけれど、余裕で1つ食べきれる感じ😎

Pasta 340THB

私は子連れだったので、子供のためにこちらを注文させていただきました。
パスタはカルボナーラかアラビアータから選べます。
そして、具材もチキン・えび・ソーセージ・焼き野菜から選べます。
チキンのカルボナーラをチョイスしましたが、しっとり胸肉としつこすぎないクリームソースでした。

こども、一瞬で完食!

French Ingulgence 320THB

インスタ映え100点満点。
そして味もボリュームも◎のフレンチトーストでした。
間にイチゴジャムまで挟んであるのに、しつこい甘さは全然なく、甘いものは大量摂取できない私でも完食できそうなお味でした!

まとめ&感想

本当に素敵な時間を過ごさせていただきました。

シェフ兼オーナーDK氏の、
食だけでなく、自然に対する愛、人に対する愛がとっても伝わってきました。

自分の身体を労わりながら、そして自然にも目を向けられる・・・良い機会を作ってくれる空間だと思います。

 

以前うかがったときはディナーだったのでその時のレポもまた書きたいと思います。

 

今回ご一緒させて頂いた

サクさんのブログは【コチラ】

MiOさんのブログは【コチラ】

 

土日はペットを連れてこられるそうです。
夜も外の席ならOKとうかがいましたが、予約時にご確認ください。

ランチタイムなら子連れも大丈夫そう。
みなさんが静かにゆったりした時間を過ごしていただけるよう、
こちらにも配慮は必要ですが😆

地図&詳細

●住所:231/3 Sukhumvit Rd. Khwaeng Khlong Toei Nuea,Khet Wattana Bangkok 10110
●電話:062-258-4744
●営業時間:
火~金 18:00~23:00
月曜 定休
土・日 11:00~15:00/18:00~23:00
●ソイの入り口から歩くこともできますが、39の入り口等からシーローを使うと行きやすいです。その場合、ここが見つけにくいので近くで目印になる大型アパート(Rayaさん やサワディーマンションさん)と伝えてそこから少し歩く方が良いかも?

 

 

 

 

 

 

コメント

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  2. […] HAOMAの記事は「コチラ」 […]